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为海外繁荣中餐弘扬中国烹饪文化率五位国家级厨师访问多伦多 – 多伦多华助中心

为海外繁荣中餐弘扬中国烹饪文化率五位国家级厨师访问多伦多

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为海外繁荣中餐弘扬中国烹饪文化率五位国家级厨师访问多伦多

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admin1 最新消息

由多伦多华助中心,加拿大中华烹饪协会共同协助中华人民共和国国务院侨务办公室,山东省人民政府侨务办公室,为海外繁荣中餐弘扬中国烹饪文化率五位国家级厨师访问多伦多;向社会各界发布中国国务院海外繁荣中餐计划:

在一带一路建设的推动下,中国国务院战略性的促进海外惠侨工程,推广海外繁荣中餐计划,率领五位山东鲁菜大师访问多伦多。目的,在世界新的格局下,进一步让中餐走向世界,走进海外,走进多伦多,传播中国的文化,弘扬中国烹饪文化,让世界了解中国,更好的认识中国的味道。

烹饪是艺术、是科学。五千年中国文化博大精深,圣人孔子对美食创建了一个理论观点,这就是”食不厌精,脍不厌细”因此作为加拿大中华烹饪协会有责任,有义务承载这中国烹饪的文化,传播与发扬前人留给我们的一种使命。

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生,1600年史书记载《齐民要术》总结出”蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 中式烹调技法,奠定中国烹饪文化的框架;使至风格特点在明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,进一步得到升华,而且每道菜都有它的典故,成为经典菜品,比喻有:( 神仙鸭子、一品豆腐、阳关三叠、桃花大虾、带子上朝、凤凰鱼翅 、葱烧海参、诗礼银杏等,其中(孔府菜)的(孔府宴席)更为代表,它遵照君臣父子的等级,有不同的规格:第一等用于接待皇帝和钦差大臣的”满汉席”是以清代国宴的规格设置的宫廷宴席。然而(孔府宴)席分:寿宴、喜庆宴、迎宾宴、家常宴等。这次五位山东鲁菜大师访问多伦多,根据现代人及海外华侨的口味设计了(孔府花宴)孔府、一向联姻高门,因此(花宴)自然是高贵而体面宴席。

这类宴席,如:桃花大虾、鸳鸯山鸡、凤凰鱼翅、带子上朝等。为此加拿大中华烹饪协会与五位山东鲁菜大师,在9 月17 日万锦市名门金宴餐饮集团(紫爵金宴)作鲁菜推广日,当晚由五位大师亲自制作指导,通过文化传播,更好塑造厨师的形象,推动海外繁荣中餐计划,激励行业抱团共同繁荣。

活动主办:中华人民共和国务院侨务办公室,承办:山东省侨务办公室,
共同协办:多伦多华助中心,加拿大中华烹饪协会。
合作单位: 加拿大全聚德多伦多店,加拿大名门金宴餐饮集团(紫爵金宴),加拿大宽窄巷子多伦多店,渔家灯火餐饮连锁集团,金色年华餐饮管理公司。
媒体支持:加拿大杰艺影视文化公司,加拿大国家资源频道。
活动策划:加拿大中华烹饪协会,加拿大杰艺影视文化公司。
活动制作:加拿大中华烹饪协会,加拿大国家国家资源频道。

活动举行日期:2017 年9月17日。活动场地:紫爵金宴(Casa Victoria Fine Dining)Address: 8601 Warden Ave #4, Unionville, ON L3R 9P6,Phone: (905) 948-1618。
众筹参与合作赞助费用:冠名赞助$10,000,钻石赞助$6,000,白金赞助$3,000
门票:VVIP每席$1380, VIP 每位$88。

欢迎各社团领袖,餐饮企业参与,为传播中国美食,我们也可以为您企业拍摄您企业宣传视频,并现场播放和在各大院线播放,推广您企业文化。产生费用具体请联系本会影视网络制作部,(416)918 7959,Wendy。

参与活动订位:请联系金色年华餐饮管理公司,加拿大中华烹饪协会。
电话:(647)938 1168,地址:MarkamMon Sheong Court, 1 Sun YatSen Avenue, Markham, ON L3R 5K9电邮:ccsa.michael@gmail.com

 

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